Paine neframantata

Procedura

1. Intr-un vas mare amesteca apa calda, drojdia si sarea;



2. Adauga apoi faina alba si amesteca cu lingura;



3. Toarna gradual faina integrala si amesteca cu mainile pana se incorporeaza toata;
   Se poate folosi si mixerul electric daca este prevazut cu ustensile speciale de mestecat coca.



4. Nu trebuie framantat; coca este moale, lipicioasa;



5. Se acopera cu un film transparent si se lasa la crescut aproximativ 2 ore;
   se poate lasa si mai mult si se poate pastra si la frigider si utiliza in 14 zile;
6. Dupa 2 ore coca va arata cam asa;



7. Dupa 2 ore poti sa o bagi la cuptor sau la frigider si sa o coci in alta zi.
8. Daca o bagi la cuptor imediat, incalzeste cuptorul la 230 grade Celsius (450 F). Baga in cuptor  tuciul si capacul ca sa fie incins in momentul in care vei turna painea in el (cca 20 de minute).
9. Daca o bagi la frigider, in ziua in care te hotarasti sa o coci scoate-o si lasa-o sa mai creasca cam 40 de minute.
10. Cand cuptorul s-a incins la temperatura dorita, pune putin malai pe fundul tuciului;



11. Toarna compozitia in tuci, nu iti face probleme ca este neuniforma, cu cat mai inegala, cu atat mai rustic va fi rezultatul final; Poti presara putina faina deasupra;



12. Las-o la cuptor 45-55 minute cu capacul pus (tre sa fie putin rumenita cand te hotarasti s aii iei capacul) si 15 minute fara capac, ca sa se rumeneasca si mai bine;
13. Taie numai dupa ce s-a racit, daca poti. Noi nu am putut!



14. Pofta buna!

Sfaturi

Aluatul poate fi folosit imediat dupa ce creste sau poate fi pastrat la frigider si doua saptamani, intr-un container cu capac, fara sa fie inchis ermetic. Coca nu va mai fi atat de lipicioasa daca o folosesti de la frigider.

Participa si tu!

Daca ai sugestii sau daca ai incercat reteta, spune-ne cum ti-a iesit!
Lasa-ne un comentariu sau trimite-ne o poza pe adresa contact@ActivitatiCopii.ro.
Multumim!

  Mergi sus